Home Made @lia's kitchen

RED BEAN SOUP

Bahan :

• Daging sapi (pilih daging paha/iga sapi) 500gram-1kilo , dipotong kecil-kecil (tanpa lemak) 

• 500 gr kacang merah (kalo pake kacang merah yang dikeringkan, sebaiknya rendam dulu semaleman, biar waktu dimasak cepet empuk) 

• wortel di potong2 sesuai selera 

•  Daun bawang dipotong besar2 

• Bumbu dihaluskan/ diiris boleh juga : 8 siung bawang merah, 8 siung bawang putih

• Lada secukupnya, Garam secukupnya, 

• 1/2 sdt gula pasir 1 butir biji pala (dikeprek saja) 1 1/2 sdt bumbu penyedap rasa sapi 

Cara membuatnya :

• Siapkan air sebanyak 1 liter dalam panci, masukan potongan daging, masak hingga daging dan kacang merah empuk (dengan pressure cooker cukup 30 menit saja), setelah empuk baru masukkan bumbu halus/iris, biji pala, potongan wortel, garam, lada, gula pasir. serta bumbu penyedap rasa sapi. Masak kembali sampai matang lalu masukan potongan bawang daun.Rasakan soup, adjust rasanya dg menambahkan garam/lada/gula pasir bila kurang. Angkat, sajikan hangat. 

TIPS: - untuk mengentalkan soup, bisa ambil 1sendok sayur kacang merahnya lalu haluskan lalu masukkan kembali ke dalam soup. Namun sebenarnya soup itu sendiri akan mengental dg sendiri lama kelamaan.

*****Happy Cooking*****