Combro

COMBRO

Bahan:

• 500gr ubi kayu/singkong, kupas dan parut
• 2sdt garam
• 250 gr kelapa muda parut

Isi:

• 200gr oncom, remas remas
• 3sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 4bh cabai rawit
• 2bh cabai merah
• 2bh bawang putih
• 4bg bawang merah
• garam dan gula menurut selera

Cara Membuat:

1. Isi: Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan oncom, kecilkan api dan aduk rata sampai oncom matang. Angkat dan dinginkan (kalo saya, tadi saya kukus saja bumbu hakus dan oncomnya untuk mengurangi penggunaan minyak :D )
2. Campur ubi kayu/singkong parut, kelapa muda parut dan garam.
3. Ambil 1sdm adonan, bulatkan tipis dan beri 1sdt adonan isi ditengahnya, tutup kembali, bentuk menjadi bulat lonjong.
4. Goreng dengan api sedang (jangan besar besar yah apinya) sampai matang dan kecoklatan, tiriskan dan hidangkan selagi hangat. Bisa menambahkan cabe rawit hijau pada saat disantap bila suka.

****HAPPY COOKING****