Pindang Bandeng (a spicy milk-fish soup with soy and tamarind)

Bahan:

* 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang, potong 3-4 bagian

Bumbu:

* 5 siung bawang putih, iris
* 10 siung bawang merah, iris
* 2 cm kunyit, iris
* 4 cm jahe, iris
* 3 cm lengkuas, iris
* 4 lembar daun salam
* 8 lembar daun jeruk
* 2 batang sereh, keprek
* 3 sdm air asam jawa
* 3 sdm gula merah yg disisir
* 2 sdm kecap manis
* Garam dan merica bubuk secukupnya
* Air secukupnya

Cara membuat:

1. Letakkan sebagian bumbu: daun salam, daun jeruk, sereh, irisan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas di dasar panci, susun ikan bandeng di atasnya. Taburkan sisa bumbu dan air asam jawa, gula merah, kecap, garam serta merica di atasnya. Tambahkan air sampai ikan terendam.

2. Masak ikan di atas api besar, setelah mendidih kecilkan api dan masak ikan sampai airnya susut dan tulangnya lunak. (Bila menggunakan panci biasa kurleb 2 jam).

***HAPPY COOKING***

Red Velvet Cupcake

Ingredients

• 2 1/2 cups all -purpose flour
• 1 1/2 cups sugar
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon baking powder
  
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon cocoa powder
• 1 1/2 cups vegetable oil/butter
• 2 large eggs, room temperature
• 2 tablespoons red food coloring
  
• 1 teaspoon white distilled vinegar
• 1 teaspoon vanilla extract

How to do

Preheat the oven to 350 degrees F. Line 2 (12-cup) muffin pans with cupcake papers.

In a medium mixing bowl, sift together the flour, sugar, baking soda, baking powder, salt, and cocoa powder a large bowl gently beat together the oil/ butter, eggs, food coloring, vinegar, and vanilla with a handheld electric mixer. Add the sifted dry ingredients to the wet and mix until smooth and thoroughly combined.

Divide the batter evenly among the cupcake tins about 2/3 filled. Bake in oven for about 20 to 22 minutes, turning the pans once, half way through. Test the cupcakes with a toothpick for doneness. Remove from oven and cool completely.

***ENJOY***

Ayam Woku/ Chicken Woku

Bahan

• 1 ekor ayam
• 1 jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• minyak, untuk menumis

Haluskan

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 250gram cabai hijau besar
• 100gram cabai rawit hijau(campur dikit dg cabe rawit merah kalo mau lebih pedas)
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit(aku nga pake)
• 3 butir kemiri 
• 2 batang serai, iris halus

• 1-2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 6 lembar daun jeruk,iris halus
• 2 batang serai, memarkan 
• 200 ml air
• 3 tangkai kemangi, ambil daunnya

Cara membuat

• 1. Potong-potong ayam dan cuci bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama gula pasir,daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
  3. Masukkan daging ayam, air, tutup rapat wajannya, lalu masak diatas api kecil sampai daging ayam empuk. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sampai layu. Angkat.
  4. Hidangkan. Akan lebih nikmat bila diinapkan semalam. (jangan lupa untuk selalu menghangatkannya supaya tidak cepat basi).